Torta al cioccolato

"...ci sono tante versioni della torta al cioccolato, ma questa che proviene dalla cucina della Benedetta Parodi, è davvero una garanzia! Ricca di burro e con pochissima farina risulta così leggera... che vi vien voglia di mangiarla tutta...!!! "

Ingredienti per 4 persone: 

200gr. di cioccolato fondente di ottima qualità (io utilizzo sempre il Fondente NOVI) 
200gr. di burro  
130/140gr di zucchero  
4 uova

latte q.b.  

3 cucchiai di farina

 

 

 

Fate fondere il cioccolato con la quantità di latte utile a renderlo una crema, circa 2/3 cucchiai

Versatelo in una ciotola capiente

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente ed amalgamatelo al cioccolato

Aggiungete lo zucchero

Aggiungete i tuorli d'uovo, tenendo da parte gli albumi.

Amalgamate i bianchi d'uovo montati a neve

 

In ultimo unite la farina setacciata

Imburrate una teglia, infarinatela e versate il composto di cioccolato

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180° a forno statico.

Non andate oltre con la cottura perchè rischiate di bruciarla. Fate la prova cottura con uno stecchino o con la lama di un coltello. 

Lasciatela raffreddare e servitela poi spolverizzata di zucchero a velo.

"...vi posso garantire che è una vera delizia e se la portate ad una cena vi assicuro che vi chiederanno il bis..."