Crema pasticcera

Ingredienti: 
500ml. di latte
4 tuorli
150gr. di zucchero
scorza di 1 limone non trattato
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di farina

Risotto ai funghi porcini

"...ecco un classico del periodo, un risotto con i porcini per gli appassionati è davvero un must!!! "

Ingredienti per 4 persone: 
360gr di riso Carnaroli
2 funghi porcini di medie dimensioni
olio di oliva extravergine
30gr di burro
1/2 cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe
prezzemolo q.b.
parmigiano q.b.
2 sottilette o un formaggio per legare

per il brodo:
1 carota
1 costa di sedano
1 zucchina
1/2 cipolla

Torta al cioccolato

"...ci sono tante versioni della torta al cioccolato, ma questa che proviene dalla cucina della Benedetta Parodi, è davvero una garanzia! Ricca di burro e con pochissima farina risulta così leggera... che vi vien voglia di mangiarla tutta...!!! "

Ingredienti per 4 persone: 

200gr. di cioccolato fondente di ottima qualità (io utilizzo sempre il Fondente NOVI) 
200gr. di burro  
130/140gr di zucchero  
4 uova

latte q.b.  

3 cucchiai di farina

 

Focaccia bianca salsiccia, zucchine e Pecorino

"...la pizza è sempre tra i miei piatti preferiti, puoi davvero sbizzarrirti e condirla come preferisci. Oggi vi propongo una focaccia bianca molto gustosa, con salsiccia, zucchine e Pecorino..."

Ingredienti per 4 persone: 

per la pizza:   ---> ricetta per impasto 

125gr. di farina tipo 0

125gr. di farina di semola 

1cucchiaio scarso di sale fino

130. di acqua tiepida 

1/2 bustina di lievito di birra secco o 12.5gr di panetto di lievito fresco 

olio di oliva q.b.

   

per farcirla:

1 mozzarella

100gr di salsiccia

50gr di pecorino in scaglie

2 zucchine piccole
 

Lonza all'aceto balsamico e noci

"...vi presento un secondo piatto veloce e da preparare sul momento, la lonza all'aceto balsamico il cui sapore viene esaltato da abbondanti noci tritate..."                                                        

Ingredienti per 4 persone: 
8 fette di lonza
farina q.b.
burro q.b.
150gr di noci
crema di aceto balsamico