"...ecco a voi un antipasto caldo con la polenta lasciata solidificare e poi ripassata al forno con un formaggio gustoso come la Gorgonzola e ultimato con un buon lardo... insomma un antipasto molto gustoso!!!"
Ingredienti per 4 persone:
500gr. farina di mais bramata
2 lt. di acqua
1 cucchiaio di sale grosso raso
2 cucchiai di olio extravergine
1/2 bicchiere di latte
1 hg 1/2 di lardo
2 hg di Gorgonzola
"...la polenta è un piatto unico che si può davvero mangiare in ogni occasione, un tempo il "piatto dei poveri"...in realtà il suo sapore si amalgama bene con svariati altri cibi, la possiamo infatti preparare con uno spezzatino, concia, fritta, al forno, come antipasto... "
Ingredienti per 4 persone:
500gr. farina di mais bramata
2 lt. di acqua
1 cucchiaio di sale grosso raso
2 cucchiai di olio extravergine
1/2 bicchiere di latte
"...Oggi vi propongo dei dolcetti semplici e leggeri che potrete gustare a fine pasto o durante il tea time..."
Ingredienti:
300gr. di ricotta
400gr. di farina
120gr. di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
la scorza di 1 limone e 1/2
cacao amaro in polvere
zucchero a velo q.b.
"... con l'impasto della pizza vi potete proprio sbizzarrire... oggi si lo friggiamo per preparare dei meravigliosi panzerotti ..."
Ingredienti per circa 24 panzerotti: ricetta per impasto (IMPASTO)
500gr. di farina di cui:
250gr. di farina tipo 0
250gr. di farina di semola
1cucchiaio e 1/2 scarso di sale fino
250ml. di acqua tiepida
1 bustina di lievito di birra secco o
25gr di panetto di lievito fresco
olio di oliva q.b.
per il ripieno:
2 hg di prosciutto cotto
500gr di salsa di pomodoro a pezzi non passata
3 mozzarelle da 125gr.
olio per friggere q.b.
"... la forma particolare a roselline di questa torta, ne determina naturalmente il nome. L'impasto è a doppia lievitazione, l'aroma del limone e la compattezza di questo impasto rende davvero piacevole il suo sapore. Questo impasto lo potete utilizzare anche per preparare delle splendide brioches..."
Ingredienti per l'impasto:
500 gr. di farina
1 bustina di lievito di birra secco
100 gr. di zucchero
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio raso di sale
scorza grattugiata di un limone
2 uova
80 gr. di burro fuso
125-150 gr. di latte tiepido
Ingredienti per la crema pasticcera: (ricetta Crema pasticcera)
500ml. di latte
4 tuorli
150gr. di zucchero
scorza di 1 limone non trattato
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di farina
